Най-добрите тикви за Jack-O'-Lanterns

Почивни Дни

Карън Уайт е майстор градинар и инструктор в училище за домашни градинари. Тя е свързана с Rutgers Gardens повече от десетилетие.

Не всички тикви са еднакво подходящи за дърворезба на Jack-o-Lantern, така че е важно да знаете какво търсите.

Pixabay

Преди да се отправите към тиквата, за да купите a тиква за вашия джак фенер, ето какво трябва да знаете, за да изберете правилния.

Малките, плътни тикви са най-подходящи за готвене. За вашия джак-фенер искате тиква, която да е по-висока, да ви дава място за вашите произведения на изкуството и с по-малко плът, което улеснява изрязването. Има три разновидности на тиква, които традиционно се използват за дърворезба:

• Jack-o'-Lantern тикви
• Полски тикви от Кънектикът
• Хаудън Тикви

Jack-o'-Lantern тикви

Jack-o'-lantern тиквите са по-малка наследствена разновидност, която е отгледана специално, за да се издълбават в жак-о'-фенери. Плодът е оребрен и наситен оранжев цвят. Всяка тиква тежи между 7 и 10 паунда и е висока около 10 инча. Лозите растат до около 10 фута дължина. Те могат да бъдат с решетки, стига да осигурите опора за висящите плодове; в противен случай тежестта на плода ще издърпа лозата от пергола. Тъй като това е по-малка тиква, може да се използва и за готвене .

Полева тиква в Кънектикът

Wikimedia Commons

Полски тикви от Кънектикът

Тиквите на Кънектикът Филд са оригиналният фенер. Те са отгледани от индианците преди колонизацията от европейците и са били част от оригиналния празник на благодарността. Името „Connecticut Field“ се отнася до факта, че тези тикви са отглеждани в царевични полета като една от Трите сестри.

Плодът е наситен оранжев цвят и по-гладък, отколкото оребрен. Всеки от тях тежи между 15 и 20 паунда и е висок между 12 и 18 инча. Лесно се издълбават, защото кората е много тънка. Тиквите на Connecticut Field имат плоско дъно, което ги прави много стабилни и идеални за сядане на верандата или на прозореца ви.

Трите сестри

Американските индианци засадиха царевица, тиква и боб заедно в своите ниви, наричайки ги Трите сестри. Фасулът осигуряваше азот на почвата. Царевицата осигуряваше на боба нещо за катерене, а лозята от тиква засенчваше плевелите.

Хаудън Тикви

Тиквите Хаудън са разработени от Джон Хаудън в градината му в задния двор в Масачузетс през 60-те години на миналия век. Те са се превърнали в класическата тиква. Това са тиквите, които най-често виждате да се продават по магазините. Плодът е наситено оранжев и оребрен и може да тежи до 30 паунда. Те имат плоски дъна и тънки кори на своите предшественици от Кънектикът Фийлд, но издържат по-дълго след издълбаване. Лозите растат до 10 фута и произвеждат от 4 до 6 тикви на всяка лоза.

Как да изберем и издълбаме тиква

1. Изберете симетрична, неопетнена тиква с дълга 'дръжка' (стъбло) - или, ако берете тикви от вашата градина, когато режете от лозата, оставете достатъчно стъбло, за да образувате дълга дръжка. Винаги отрязвайте тиквите си от лозата, вместо да се опитвате да ги издърпате, което може да повреди както тиквата, така и лозата. Тиквите с дълги дръжки ще издържат по-дълго. Късите или несъществуващи дръжки водят до бързо загниване на плодовете.
2. Отрежете горната част на тиквата, като направите дупка, която е достатъчно голяма, за да можете удобно да вкарате ръката си. Това ще улесни изваждането на жилавото месо и семена. След като сте почистили напълно тиквата си, намерете най-добрата й страна и нарисувайте своя дизайн отвън с миещ се маркер. Издълбайте своя дизайн с остър нож.
3. След като бъдат издълбани, тиквите започват да се развалят. Можете да удължите живота им по няколко начина. През деня дръжте фенера си далеч от слънчева светлина. През нощта го осветете с малка електрическа лампа, а не със свещ. Топлината от свещта ускорява разпадането. Ако трябва да имате автентичността на свещ, тогава я запалете само за няколко часа всяка вечер.
4. И не забравяйте да изпечете семената за вкусна закуска, докато раздавате бонбони на вашите квартални трик или лакомства.

За да осигурите дълготраен фенер, изберете тиква с дълга дръжка.

Wikimedia Commons

Как да печем тиквени семки

1. Отделете семената от жилавото месо и ги измийте.
2. Накиснете семената за няколко часа в солена вода и след това ги подсушете върху хартиена кърпа.
3. Подправете семената със сол или подправка по ваш избор.
4. Разстелете ги на един слой върху тава за печене и печете във фурна на 350°F до златисто кафяво.

Печените семена могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до една седмица.