Как да си направим ядливи орнаменти за бисквитки от джинджифил (направи си сам, празнично забавление!)

Почивни Дни

Ян готви и пише за храна повече от 20 години. Тя е готвила в множество телевизионни станции, включително Food Network.

Въпреки че е достатъчно добра за ядене, тази рецепта за орнаменти за натруфен хляб също е достатъчно здрава за проекти с джинджифилови изделия, като тези сладки ядливи орнаменти или за изграждане на къща от джинджифил.

Любимата коледна традиция на нашето семейство

Когато най-големите ми деца бяха наистина малки, правех тези малки орнаменти и ги закачвах на елхата на Бъдни вечер, след като ги блъсках всички в леглото. Когато пораснаха, те се присъединиха към мен в проекта, като от своя страна помогнаха да изненадат най-малките, когато се събудиха на коледната сутрин. Дърво, окачено с бисквитки и бонбони, е нашата традиция за Коледа сутрин от години. Най-малкият ми все още е най-вълнуван от тази част от коледната сутрин.

Сега ми помагат, което е още по-добре. Те избират формите, които искат (бисквитка с форма на дакел е най-популярната в чест на нашето куче, Буден Шу). Пуснах ги с глазурата и те имат топка. Няма много дейности, подходящи и забавни за всички деца, но това е едно, в което всички те се включват с цялото си сърце (в момента на възраст от 8 до 21). Това е най-хубавата част от него!

Никога няма да бъда рок звезда на Pinterest, но знам как да създавам забавни спомени с децата и това е един от любимите ми. Колко страхотно е едно дърво, покрито с бисквитки и бонбони? И те са лесни — тестото е лесно за приготвяне, прощаващо за работа и ако поддържате формите прости, те ще изглеждат страхотно, дори ако нямате нулеви умения като декоратор. Повярвайте ми - нямам никакви умения там. Така че тук става дума просто за забавлението. Притежавайте забавлението, бъркотията и кискането. И фактът, че всяко едно дете, което ви помага, ще — без изключение — ще вземе снимки с глазура направо от торбичката. Всеки. едно.

Няколко бележки, които научих през годините:

Малките деца са склонни просто да облизват глазурата, така че внимавайте за навлажнени бисквитки, паднали на странни места.
Кучетата ОБИЧАТ дърво, окачено с бисквитки, така че има и това. И ако имате котки, добре, вие ще знаете всичко за котките и коледните елхи, така че планирайте съответно.

Всички тези неща са само част от забавлението, така че не забравяйте, че следите историята, която семейството ви ще разкаже след години.

Сега иди да направиш бъркотия. И се наслаждавайте.

Време за готвене (без време за украса)

Време за подготовка	Време за готвене	Готови са	Добиви
15 мин	12 мин	27 мин	72 бисквитки със среден размер

Съставки

1 чаша бяла захар
1 чаша меласа, не черна лента
1 супена лъжица джинджифил, смлян
2 чаени лъжички канела, смляна
2 чаени лъжички карамфил, смлян
1/2 чаена лъжичка боздуган, смлян
1/2 чаена лъжичка прясно индийско орехче, настъргано
2 големи яйца, стайна температура
1 чаша масло
7 чаши брашно, универсално

Как да направите DIY ядливи орнаменти за джинджифил

Загрейте фурната до 325˚F. В голяма тенджера на среден огън разтопете заедно захарта и меласата. Използвайте тиган, по-голям, отколкото смятате, че ще ви трябва, тъй като горещата смес ще се разшири доста.
Добавете всички подправки и разбъркайте добре. Доведете сместа до кипене и варете, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете от огъня. Разбъркайте содата за хляб. В този момент нещата ще се разпенят и разширят, така че работете внимателно и си дайте достатъчно място. Не искате да попадне горещата захар върху кожата си! Сместа ще има малко странна, лепкава текстура в този момент, което е добре. Това е, което искате.
Прехвърлете сместа в купата на електрически миксер. Включете миксера и добавете едно по едно яйцата. Работейки на партиди и остъргвайки стената на купата, докато вървите, добавете брашното и разбъркайте тестото само докато се вгради напълно и тестото стане гладко.
Обърнете тестото в найлоново фолио и покрийте. Оставете го да почине за около 30 минути, преди да го разточите.
Разточете тестото върху лист пергаментова хартия с дебелина около 1/4 от инча. Изрежете каквито желаете. Това тесто бухва малко, но не прекалено, така че е добре да работите с по-детайлни формички за бисквитки. Харесва ми обаче да ги поддържам опростени — по-лесно е да приготвяте кралската глазура по този начин. Но ако вие сте много по-добри в тръбопровода и айсинга от мен, нокаутирайте се!
Издърпайте излишното тесто от около бисквитките, преди да преместите ножа. Допълнителното тесто може да се разточва и използва повторно и това предпазва формите от изкривяване.
След като изрежете, използвайте шиш или клечка за зъби, за да поставите малка дупка в бисквитката за закачалките за орнаменти. Направете го преди да го изпечете. Бисквитките са хубави и здрави, което означава, че не можете да направите това след изпичане. Дупката остава на мястото си, което прави цялото нещо много, много по-лесно.
Като държите бисквитките на място върху пергаментовата хартия, плъзнете хартията върху тава за печене. Това също така предпазва бисквитките от изкривяване и им помага да запазят формата си. Печете 12 минути.
Оставете бисквитките да се охладят само за минута върху листа за печене, след което ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно. Това им позволява да стегнат малко, преди да ги преместят, което също им помага да поддържат формите си добре.
След като изстине, поставете лула с кралска глазура в какъвто дизайн ви харесва. Отново го поддържам просто и лесно и обикновено просто правя очертания. Използвам торби за тръбопроводи, но пластмасовите торбички с цип също работят добре. Оставете глазурата да изсъхне и сте готови да ги окачите на дървото си!

Стъпка по стъпка фото ръководство

За да получите по-здрав меденки, тази рецепта започва с варене на захарите и подправките - в този случай равни части меласа и захар. Потърсете обикновена меласа, а не меласа с черна лента.

Подправките в тези бисквитки за орнаменти са класически и миришат невероятно, както и правят орнаментите за бисквитки страхотни. Канела, джинджифил, карамфил и индийско орехче са страхотна комбинация.

Сложете захарта и подправките да заври и оставете да ври само за минута. Всичко, което трябва да направите тук, е да разтворите захарта. Внимавайте – варенето на захарта е опасно и ако удари кожата ви, НЯМА да имате Весела Коледа.

Добавете содата за хляб - това ще придаде малко повдигане на бисквитките. Освен това ще предпази бисквитките да се превърнат в бетон, което би било добре, ако искате да ги запазите завинаги, но не и ако искате да запазите зъбите си, ако изядете такива.

Содата за хляб ще накара сместа да се пени до малко повече от двойно по обем. Ето защо искате тенджера много по-голяма, отколкото смятате, че ви трябва. Не искате течната захар да прелива тигана. Невъзможно за почистване и по-лошо - опасно.

Ще ви трябва чаша масло. Аз използвам осолени, но използвайте каквото предпочитате. Не знам защо започнах да топя маслото. Напълно излишно е, тъй като ще се разтопи добре в горещата захарна смес.

Прехвърлете сместа захар/масло в електрически миксер. В този момент има доста странна текстура, което е добре. В този момент можете да работите на ръка, като месите в брашното, но ще трябва да сте много по-малко мързеливи от мен.

Обичам да стартирам миксера и да оставя сместа захар/масло да изстине малко, преди да добавя яйцата, за да не се сварят яйцата в тестото. Използвайте големи яйца на стайна температура.

Използвам кука за тесто на миксера и добавям брашното на около три партиди, за да е по-лесно да изстържете стените на купата. Това е тежко тесто, така че търпението се отплаща.

Просто продължете да месите (или бъркате) тестото, докато брашното се вгради напълно и тестото стане гладко. След това обърнете тестото върху лист найлоново фолио.

Увийте тестото и го оставете да почине около половин час. Не е нужно да го охлаждате; добре е на стайна температура. Когато сте готови да го разточите, разделете го на три равни части.

Това е хубаво тесто - не е необходимо брашно за разточване. Но аз обичам да работя върху пергамент. Това означава, че можете да изрежете бисквитките и да плъзнете пергамента върху тава за печене, когато сте готови, като запазите формите на орнамента непокътнати.

Разточете тестото до дебелина около 1/4 инча. Тази част не е точна, така че не се притеснявайте твърде много. Искате хубава здрава бисквитка за украса, така че не разточвайте твърде тънко.

Най-лесният начин да изрежете чисти форми е да изрежете върху пергамента, след което извадете тестото от около формите. Допълнителното тесто може да се разточи отново. Поддържането на бисквитките точно върху пергамента означава, че можете да ги преместите в тавата за печене без изкривяване.

Използвайте клечка за зъби или малък шиш, за да направите малка дупка в горната част на орнамента за бисквитки за окачване. Направете го преди печене или никога няма да се оправите, без да счупите бисквитката. Бисквитките издуват само с едно докосване, но не много, така че дупката остава на мястото си.

След като бисквитките са изпечени е време за украса! Роял айсинг е лесен за нанасяне (вижте, аз дори не използвах накрайник за тръбопроводи), поддържа формата си красиво и изсъхва много трудно. Без глазура на готовите бисквитки!

Целият смисъл на този проект за мен и децата е да се забавляваме и да създаваме спомени. Ние не следим резултатите от Television Bake Off, така че поддържаме всичко лесно. Дори малките деца могат да пипат и да се забавляват. Но можете също да добавите пръски или цвят към вашата глазура.

Сладко и ЗАБАВНО! Това се превърна в забавен проект за цялата орда, от най-малките до тийнейджърите. Само това си струва да се направи цялата работа. Най-малкият ми син вече разказва на приятелите си как „мама направи НАЙ-ДОБРИЯТ меденки“. #Супермама