Рецепта за домашно приготвени бонбони от царевица: Вкусно празнично лакомство

Почивни Дни

Аби Слуцки има бизнес с пекарни и обича да експериментира с рецепти и да учи за храна.

Ако нарежете бонбонената царевица в алтернативни посоки, краищата ще бъдат в различни цветове в зависимост от посоката, в която са били нарязани. Обърнете внимание, че някои парчета са оранжеви отдолу, а някои са бели на тази снимка.

Домашни бонбони царевични

Бонбонената царевица най-често се свързва с Хелоуин, но любителите на бонбони могат да я купуват през цялата година. Въпреки че се предлага предимно в ярко оранжево, жълто и бяло, можете да намерите и такива, които са оранжеви, кафяви и бели около Хелоуин. Това е триъгълен, дъвчащ бонбон, който има гладка, удовлетворяваща сладост.

Докато вземането на една-две чанти от магазина е лесен начин да се поглезите, правенето на своя собствена може да бъде забавно занимание, което ще ви помогне да влезете в духа на празника.

Въпреки дългия срок на годност на комерсиално произведените бонбони - от три до девет месеца в зависимост от това дали торбата е отворена - свежестта на вашите домашно приготвени бонбони вероятно ще надмине това, което купувате в магазин. Опитайте тази рецепта, за да опитате разликата.

Как да си направим бонбони от царевица

Съставки

1 чаша пудра захар
1 3/4 супена лъжица сухо мляко
Щипка сол
1/3 чаша кристална захар
1/4 чаша царевичен сироп
1 1/2 супена лъжица масло
1/4 чаена лъжичка ванилия или лимонов сок
Жълт и оранжев хранителен оцветител

Упътвания

Комбинирайте сладкарската захар, солта и млякото на прах и ги пресейте. Обичам да пресявам два пъти, защото пудрата захар има склонност да се слепва, а искате гладко тесто. Използвайте фина цедка, ако е възможно.
Поставете захарта, царевичния сироп и маслото в средно голяма тенджера. Включете котлона на средна степен и гответе сместа, докато захарта се разтвори и разтопи. От време на време разбърквайте сместа.
Продължете да готвите захарната смес, докато термометърът за бонбони покаже, че е приблизително 250 градуса по Фаренхайт. Всичко е наред, ако е с няколко градуса по-долу.
Отстранете сместа от огъня. Добавете ванилия или лимонов сок, в зависимост от желания от вас вкус.
Добавете пресятите съставки към сместа и я разбъркайте, докато стане тънко, подобно на глина тесто.
Постелете тава за печене с пергамент и поставете тестото върху него. Оставете тестото да се охлади за около 10 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справя, но все още е ковко. При охлаждане ще стане по-твърда консистенция. Ако тестото изглежда малко тънко, омесете в него допълнителна супена лъжица сладкарска захар.
Разделете тестото на три части и оцветете всяка част с желания хранителен оцветител. Ако планирате бяла част от бонбонената царевица, ще трябва да оцветите само две части.
Отщипете малко парче (около 1/2 инча) от всеки цвят и го навийте на тънко въже. След това подредете въжетата едно до друго в реда, в който искате да се появят цветовете. Традиционно бонбонената царевица обикновено има жълто отдолу, оранжево в средата и малък връх бял в горната част.
Поставете парче пергаментова хартия върху въжетата и разточете точилка върху въжетата, за да ги сплескате. (Можете да използвате чиста бутилка вино, ако нямате точилка.)
Нарежете тестото на малки триъгълни парчета.
Оставете бонбона да почине няколко часа, преди да го изядете. Когато ги нарежете за първи път, те ще са меки, но ще станат твърди, след като парчетата престоят няколко часа.

Професионални съвети:

Носете винилови ръкавици, които са безопасни за приготвяне на храна, за да предотвратите оцветяването на ръцете ви от оцветители за храна.
Като човек в бизнеса с печене знам, че някои марки хранителни оцветители кървят, когато тъмните цветове се поставят до светли. Горещо препоръчвам хранителните оцветители Ameri-Color, защото цветовете им не кървят. В Ameri- Color Junior Food Paste Kit има достатъчно цветове за този проект.
Този хранителен оцветител е по-интензивен от това, което ще купите в занаятчийски или хранителни магазини. Нанасяйте малко количество наведнъж с клечка за зъби. Разбъркайте тестото с ръце и постепенно добавяйте повече цвят, докато получите желания нюанс.
Когато режете бонбонената царевица, нарежете я така, че всеки друг връх да е обърнат към вас. Широките краища ще варират по цвят, но ще има минимални отпадъци от тесто.

Калории

При повечето търговски опаковки размерът на порцията е между 19 и 21 ядра. За съжаление, този малък брой едва ли ще ви накара да се почувствате удовлетворени. Положителната страна е, че съдържа малко мазнини. Въпреки това, той далеч не е здравословен, тъй като обикновено е между 140–150 калории за малка порция и има около 27–29 грама захар на порция.

Домашни бонбони царевични съставки.

Canva

Алтернативи за бонбони

След като направите основната рецепта, тя е много гъвкава. Лесно е да промените вкуса, като добавите различни екстракти вместо ванилия или замените портокалов или лимонов сок. Просто добавете аромата по ваш избор, като го замените със същото количество ванилия в рецептата.

Други празници за празнуване

Тъй като може да бъде оцветен във всеки цвят, можете да го направите практически за всеки празник или събитие.

Ден на Свети Патрик: Тъмно зелено, морско зелено и бяло.
4 юли или Ден на паметта: Червено, бяло и синьо.
Коледа: Зелено, червено и бяло.
Свети Валентин: Червено, розово и бяло.

Алтернативи за цвят и форма

Можете също да персонализирате бонбони за спортно събитие. Направете го в цветовете на любимия си професионален, гимназиален или колежански екип.

Ако организирате парти за рожден ден и планирате да използвате любимия цвят на почетния гост като част от темата, опитайте да го направите в различни нюанси на този цвят. Просто оцветете всеки слой по-силно със същия хранителен оцветител, за да получите желаните нюанси.

Тъй като тестото е гъвкаво, можете да го оформите във всяка форма, която желаете. Опитайте да създадете малки тикви, черни прилепи или бели призраци за Хелоуин. За Коледа оцветете тестото в зелено и го оформете на малки елхи. Използвайте въображението си, за да направите своя уникален.

Алтернатива без захар

В допълнение към промяната на цвета и вкуса на тестото, ако имате диетични ограничения за захар, можете също да го направите бонбони царевица без захар. Следвайте рецептата по-горе, но със следните замествания.

1/2 чаша заместител на захарта вместо захарта
1 чаша сладкарска захар Truvia вместо обикновена сладкарска захар
Кленов сироп без захар на мястото на царевичния сироп

Забележка: Тестото ще бъде малко по-тъмно от обикновената рецепта, защото кленовият сироп без захар е тъмен.

Вашето тесто ще бъде с подобна консистенция на традиционната рецепта; ако е малко рядко, добавете допълнително сладкарска захар Truvia, ако е необходимо.

Candy corn може да се персонализира за всеки повод, като се оцветява в различни цветове.

Как да си направим бонбони от царевични кочани

Бонбони царевични кочани са специален начин да покажете вашата домашно приготвена царевица и могат да бъдат забавни за ядене. Имайте предвид, че бонбони царевичен кочан може да съдържа много повече от стандартната препоръчителна порция (19–21 зърна), така че е малко вероятно да искате да се отдадете на цяло ухо. Ако не сте сигурни как да ги направите, ето кратко ръководство. Те могат да бъдат идеални за Хелоуин, Деня на благодарността или Първи април.

Професионални съвети за приготвяне на бонбони от царевични кочани

Направете вашите домашни бонбони царевица със слой жълто тесто във всеки край. Без значение в коя посока режете триъгълното парче, ще имате широк жълт край за вашия кочан.
Правете един кочан наведнъж. По този начин кочанът ще остане твърд и няма да стане лепкав.
Правете кочани, когато не бързате. Процесът може да отнеме до един час (в зависимост от това колко уши правите), тъй като трябва да поставите всяко ядро поотделно в кочана за тесто за бисквитки.

Съставки

Пакетирани или домашно приготвени бонбони царевица, за предпочитане с жълти дъна
Опаковано тесто за бисквитки (Проверете опаковката в магазина; много приготвени теста за бисквитки в хладилната секция за резени и печене са безопасни за консумация в суров вид.)

Упътвания

Създайте кратък дневник от тесто за бисквитки с дебелина около един инч и дължина една трета от царевично клас. Замразете трупите за 45 минути. След това извадете трупите от бисквитката и ги охладете.
Поставете студения блат за бисквитки върху плот. След това го застелете със свежо парче пергамент. Поставете един дънер върху студения блат за бисквитки. Изсипете малко бонбони царевица върху пергамента.
Създайте редове от „царевица“, като вмъкнете белия връх на бонбонената царевица в дневника си за бисквитки. Работете хоризонтално през всеки ред, за да придадете на всеки кочан най-добър външен вид. Когато завършите всеки кочан, върнете го в хладилника, преди да създадете друг.

Плюсове и минуси на Candy Corn

Причини да харесате Candy Corn	Причини да не харесвате Candy Corn
Персонализира се за всеки повод.	Може да е твърде захаросан и сладък.
Може да се използва като бонбони или украса.	Може да не ви хареса вкусът.
Той е без мазнини и е добър вариант за хора, алергични към шоколад.	В исторически план е бил известен като „фураж за пиле“.

История и противоречия

Познавам малко хора, които се вълнуват от торба с бонбони, включително и аз. Независимо от това, наистина ли е най-мразеният бонбон?

Появява се по магазините година след година, така че някой го купува. Не само магазините го продават по време на Хелоуин, но понякога можете да го намерите и в други празнични цветове за Коледа и Свети Валентин.

Кога е изобретен Candy Corn?

Бонбоните имат интересна история и съществуването му от края на 1800-те предполага, че има доста фенове. Според Устна история на Candy Corn, най-поляризиращото сладко от всички тях , служител на Wunderlee Candy Company на име Джордж Ренингер е първият, който създава бонбони царевица през 1880-те. Тогава се правеше ръчно. Първоначално глината от захарен сироп се излива във форми, за да придобие формата си. Днес процесът е напълно автоматизиран със специални машини за приготвяне на бонбони.

В началото на 1900-те селското стопанство и селското стопанство са начин на живот и бонбонената царевица се опакова в кутия, на която има петел, и се нарича фураж за пиле.

Независимо дали го ядете или украсявате с него, Candy Corn е победител

Въпреки някои негативи относно бонбонената царевица (включително прякора за фураж за пиле), бих твърдял, че тя има своето място. Не съдържа мазнини и някои хора са алергични към шоколад, което го прави добра алтернатива за тези, които искат да се отдадат на лакомство за Хелоуин.

Още по-добре, той може да бъде персонализиран за всеки повод и е издържал изпитанието на времето. Дори и да не искате да го ядете, можете да го сложите в бурканчета с хубава празнична панделка или да го поръсите в средата на масата, за да създадете празничен вид. Може да се отдадете на няколко парчета около празниците и да се насладите на нотка сладост.

Препратки

Това съдържание е точно и вярно доколкото е известно на автора и не е предназначено да замести официалния и индивидуализиран съвет от квалифициран професионалист.