Световен ден на Нутела: Идеи за празнуване и рецепта за Нутела Бабка

Понички в италиански стил с пълнеж от Нутела (бомболини)

Забавни факти за Nutella

• Nutella е собственост на семейство Ferrero (което също прави шоколади Ferrero Rocher) в Пиемонт, Италия.
• Французите обичат Нутела. Съобщава се, че страната изяжда една четвърт от световните доставки.
• Първоначално Фереро направи своята шоколадово-лешникова паста в хляб, предназначен да бъде нарязан и поставен върху хляб - нещо като шоколадова версия на американско сирене.
• Съобщава се, че Ferrero използва 25% от световните доставки на лешници. За всеки буркан се използват около 50 лешника. Невероятен!
• През 2014 г., за да отбележи 50-годишнината на Nutella, италианската пощенска служба пусна марка с тема Nutella.

Моята домашна Нутела бабка

Оригинална рецепта за Нутела Бабка

Бабките са традиционни плетени торти, които първоначално са създадени в Украйна и Полша. Тази рецепта за шоколадова Nutella babka е забавен „обрат“ на традиционната.

Съставки

За сместа с мая:

• 3/4 чаша топло пълномаслено мляко
• 3 чаени лъжички мая
• 1 супена лъжица захар

за тестото:

• 5 1/2 чаши универсално брашно
• 1/3 чаша захар
• 2 яйца плюс 1 жълтък
• 8 супени лъжици масло, стайна температура
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За пълнежа:

• 1/2 чаша Нутела (можете да добавите още, ако желаете)
• 3 супени лъжици полусладък шоколадов чипс (по избор)

За глазурата:

• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица разтопено масло

Инструкции

1. В стомна или купа смесете топлото мляко, маята и захарта. Оставете сместа да се разтвори и оставете настрана за 5 минути.
2. В купа за смесване смесете брашното, солта и захарта. Добавете сместа с маята в купата за смесване и я разбийте на ниска скорост.
3. Добавете маслото към сместа и продължете да бъркате за 1-2 минути.
4. Бавно добавете яйцата и екстракта от ванилия към мократа смес и продължете да бъркате, докато всичко се смеси.
5. Прехвърлете сместа върху подложка за печене и оформете тестото на топка.
6. Прехвърлете тестото в намазнена купа. Покрийте го с домакинско фолио и го оставете в хладилник за 3-4 часа. (Не забравяйте - можете да го приготвите ден преди това и да го държите в хладилника за една нощ.)
7. Вземете охладеното тесто от хладилника и го разделете на две равни по големина порции.
8. Покрийте две тави за хляб с размери 9x4 инча с незалепващ спрей за печене или хартия за печене и ги оставете настрана.
9. С помощта на точилка разточете всяка топка тесто в правоъгълник с дължина 16 инча.
10. С помощта на шпатула или нож разпределете пълнежа от Нутела на равен слой върху всеки правоъгълник от тестото.
11. Поръсете шоколадовите стърготини върху покритите с нутела правоъгълници тесто.
12. Започвайки от дългия ръб, навийте плътно всеки правоъгълник от тестото на желе-ролка на стегнат дънер.
13. С остър нож разрежете трупите наполовина по дължината им.
14. Поставете половинките една върху друга, за да оформите кръст. Завийте ги, за да образуват спирали и ги прехвърлете в подготвените тави.
15. Покрийте питките с кърпа и ги оставете на топло, докато удвоят обема си (около 2 часа).
16. Загрейте фурната си до 375°F. Печете питките в центъра на фурната за около 45 минути или докато поставен продукт от тестера излезе чист. Оставете ги да изстинат леко.
17. Намажете топлите бабки с разтопено масло и мед и ги оставете да починат, докато глазурата стегне.
18. Нарежете си една порция от вашата завършена Nutella babka и й се насладете с любимата си чаша кафе или чай.

Урок за снимки (стъпки 1–6): Приготвяне на тестото

В купа за смесване смесете брашното, солта и захарта. Добавете сместа с маята в купата за смесване и разбийте сместа на ниска скорост.

петнадесет

Урок за снимки (стъпки 7–17): Оформяне на бабка

Вземете охладеното тесто от хладилника и го разделете на две еднакви по големина топки.

1/10