Коледа в Австралия
Почивни Дни
Обичам коледно време в Австралия и се радвам да разпространявам нашата специална марка празнично настроение в останалия свят.
Тази статия ще ви даде представа какво е Коледа в Австралия.
Никога не е бяла Коледа в Австралия
Коледа е прекрасно време на годината в Австралия. Декември и януари са в разгара на нашия плажен сезон и ние обичаме да се отправим към плажа и да се отпуснем. Коледните празници се простират през най-дългите дни от нашето дълго лято, а коледните картички почти винаги показват сцени в снега. Най-ранните ми детски спомени от Коледа са за пясък: в косата ми, в сандалите ми и в сандвичите ми с домати.
Въпреки че сняг рядко вали по Коледа, ние сме изпитали всички сезонни странности на лятото долу: електрически бури, наводнения, градушки, циклони и ужасни пожари. Тези пожари са част от австралийския пейзаж от милиони години. Всъщност част от нашата флора и фауна зависят от това, но изменението на климата донесе повече и по-ожесточени огнени бури.
В зависимост от това къде се намирате в Австралия, дневните температури варират от 25–45°C (77–113°F) на континента, докато Тасмания, в далечния юг, винаги е малко по-хладна.
В тази статия ще разбия колко различна е Коледа в Австралия в сравнение с много други части на света и ще вляза в подробности относно някои от най-известните ни традиции през най-щастливото време от годината.
Няма австралийска традиция като Коледа на плажа.
Австралийците ли са първите, които празнуват Коледа всяка година?
Бих искал да ви кажа, че ние сме първите, които празнуват Коледа, но това би било измислица и не искам Дядо Коледа да ме поставя в своя списък с палави.
Новозеландците, които са непосредствено западно от международната линия на датите, имат удоволствието да поздравят Коледа два часа преди нас.
Не в Австралия? Тогава просто ще трябва да изчакате още един ден. Весела Коледа!
Коледен храст
Австралийски коледни растения
Докато хората в северното полукълбо украсяват елхите и украсяват залите си с клонки от Холи, тук в Австралия имаме яркия и красив коледен храст, Cerapetalum gummiferum .
Този прекрасен храст има бели, подобни на звезда цветя в края на пролетта, последвани от красиви зачервени, подути чашки през лятото, точно навреме за Коледа.
Можете да украсите цялата си къща с коледен храст. Ако не расте в задния двор, съсед със сигурност ще има. В цветарниците гроздовете са достатъчно евтини, за да се купуват на ръце. Както можете да видите от снимката по-горе, Коледният храст е прекрасна визия на червено.
Коледни камбани
Цветята винаги са особеност на австралийската коледна украса.
Има перфектно и популярно лятно растение, което наричаме Коледни камбани Бландфордия благородна с фуниевидни венчелистчета. Това е вид лилия, с нежни червени цветя, завършващи със златисти връхчета, цветовете на коледно време.
Тези коледни камбани растат диво в страната на пясъчника на Нов Южен Уелс и в планините. Една година ми пораснаха.
Снимката по-долу е от моята градина през 2007 г., една щастлива година за моите лилии.
С коледни камбани в къщата ви заедно с настурции, глициния и орлови нокти, нямате нужда от много повече от коледна украса.
Няколко коледни камбани от задния ми двор.
Червено и златно за Коледа
Защо да се занимавате с елхата, популярна от принц Алберт, съпругът на кралица Виктория? Имаме красиви червени и златни местни растения за празничния сезон.
По-на север от мен Коледа извежда брилянтните алени в огненото дърво Illawarra, докато на запад преобладаващият цвят е златен.
Този прекрасен пример за нашата родна флора е паразитът Нуйция флорибунда , пълен с брилянтни жълти цветя, за да поздравят както лятото, така и Коледа.
Наричаме това коледно дърво в Западна Австралия, а златните цветове са абсолютно удоволствие да се видят.
Nutsyia
12Коледна вечеря в Австралия
Имаме три възможности за коледна вечеря.
- Един избор е да станете от леглото на Коледа сутрин, както правеха нашите баби, и да започнете подготовката в 4 сутринта, преди да е станало твърде горещо, за да включите фурната. Имаме най-много пет часа, преди жегата да ни изгони от кухнята. Понякога, ако това ще бъде по-сърдечен ден, можем да готвим само три часа.
- Втори избор е да си направите барбекю. Смесете няколко салати и хвърлете малко скариди върху Барбито.
- Или можем да опаковаме обяд за пикник и да се отправим към най-близкия плаж. Като се има предвид, че повечето от нас живеят по крайбрежието, има много пикници и партита.
Тъй като нашето общество сега отразява влиянието на мигрантите от цял свят, храната може да варира. Но почти всички празнуваме Коледа, като даваме подаръци и приготвяме специални ястия, които да споделим с приятели и семейство.
Когато е 40°C (104°F) или повече, яденето на топла храна, а още по-малко готвенето, не е никак забавно, повярвайте ми. Вместо това имаме студени меса като шунка, говеждо месо, пилешко, пуешко, патица и всякакви морски дарове като стриди, калмари, раци, скариди, сьомга и морвонг.
Плодовете са особено изобилни по това време на годината и ние се забиваме в ананаси, манго, лапи, пъпеши, дини, сливи, кайсии и праскови. Наслаждаваме се и на по-екзотични плодове, включително личи, джакфрут, мангостин и невероятния дуриан.
Коледен обяд на плажа
Някога коледен обяд на плажа означаваше опаковане на студено пиле, домати, диня и лимонада в Esky и постеляне на няколко килима и плажни кърпи на пясъка. В наши дни това е по-сложен ритуал.
Модерният коледен обяд a la plage се състои от носене на поне едно преносимо барбекю, едно Esky за скаридите и салатата и друго за грога, павлова и слънцезащитен крем.
В наши дни никой няма джинджифилова бира в Esky. Вече всичко е местно вина: совиньон блан, шардоне или пенливо пино ноар.
Имате нужда от сянка през цялото време в Австралия, а малки селца с мини палатки изникват по целия плаж с барбекюта и газови бутилки навсякъде.
Вярвате или не, забавленията на плажа са австралийска коледна традиция.
Къмпинг край плажа
Изображението от стара пощенска картичка на Дядо Коледа с неговата дъска за сърф ми носи незабавни спомени за много коледни времена, прекарани на къмпинг сред ти-дърветата до плажа. Караваните и палатките в стар стил, потниците на линията и дървените стъпала, водещи надолу към пясъка, са точно като ваканциите от детството ми — без елените, разбира се.
Къмпингуването до плажа или престоя в някой от многобройните паркове за каравани покрай реките все още е популярна бюджетна почивка за семейства.
Плаж Бонди
Бонди Бийч в Сидни е популярно място през цялата година и особено по Коледа. Това е много малко плаж, само на половин миля пясък. И когато на Коледа се явят 40 000 души, всичко е едно голямо парти. Няма място за игра на крикет на плажа на Коледа.
Традиционно е международните посетители, които са в Сидни по Коледа, да отидат на плажа Бонди. По-специално туристите с раници се роят над пясъците. Ако мислите да дойдете, не забравяйте, че Bondi Beach е зона без алкохол.
И не забравяйте цинковия крем.
Коледа на свещи е голямо събитие
Докато в студеното северно полукълбо здрави хорове могат да бият камбани и да пеят по ъглите на улиците, ние изнасяме килимите си в топлата лятна нощ и гледаме изпълнителите да пеят коледни песни от сцената.
Carols by Candlelight е голямо събитие на коледния сезон. Семейства и приятели се събират и празнуват духа на Коледа на открито. И всички пеем!
Тази традиция на Бъдни вечер привлича огромна тълпа в Sidney Myer Music Bowl в Мелбърн, докато много повече жители на Мелбърн се присъединяват към различни „сайтове на живо“, където празненствата се излъчват на голям екран. На феерията се наслаждават и милиони хора от целия континент чрез предавания на живо.
Нямаше да е Бъдни вечер без нашите песни на свещи.
Семейна вечер в Carols при свещи
Myer Christmas Windows
Никоя Коледа не може да мине без посещение в магазина Myer, за да разгледате витрините.
В Мелбърн това е местна традиция с наистина легендарни размери.
Започнахме да правим това през 1956 г. – голяма година за Мелбърн, когато пристигна телевизията и бяхме домакини на Олимпийските игри.
Всяка Коледа оттогава прозорците представят креативен дисплей с различна тема всяка година. Откриването на прозорците е събитие само по себе си. Тълпите се събират преди време (не само децата са очаровани), телевизионните екипи настройват оборудването си и когато тежките завеси се изтеглят, колективът ооо! може да се чуе на блокове.
Ябитата са национален любимец на коледната кухня.
Джефри Роудс, CC-BY-2.0, чрез Flickr
Любими в австралийското коледно меню: Yabbies
Ябитата се третират най-добре просто, за да запазят деликатния вкус и текстура.
Състав: Yabbies
- 1 кг пресни ябици
- 1 авокадо, разполовено, отстранена костилката и нарязано месо
- 4 чаши смесени листа от салата
Съставки: дресинг
- 1/2 чаша зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1/2 чаена лъжичка пудра захар
- 1 скилидка чесън, обелена и счукана
- сол и прясно смлян черен пипер
Упътвания
- Поставете ябите в дълбока купа във фризера за 1 час.
- Сварете голяма тенджера с подсолена вода, добавете яби, гответе за 5 минути.
- Отцедете и освежете в студена вода, за да спрете процеса на готвене.
- Извийте главата, изрежете центъра на долната страна на опашката и внимателно обелете черупката от месото. Отстранете тъмните черва.
- Комбинирайте съставките за дресинга в буркан с винт. Разклатете добре.
- Поставете листата от салата в голяма купа за сервиране. Добавете авокадо и яби, залейте с дресинга.
- Тази рецепта е от Както баба правеше и почти като моята собствена Nanna направи. Тя не е използвала авокадо.
Любими в австралийското коледно меню: Бяла Коледа
От 1965 г. в Изпитани рецепти от Асоциацията на австралийските провинциални жени.
Съставки
- 250 г кофа (зеленчуково скъсяване)
- 1 чаша оризови мехурчета (оризови хрупкавици)
- 1 чаша настърган кокос
- 3/4 чаша пудра захар
- 1 чаша мляко на прах
- 3/4 чаша препечени бадемови ядки
- 30 г смесена кора
- 30 г консервиран джинджифил
- 30 г кайсиев сладолед
- 30 г сладолед от ананас
- 30 г султанки
- 50 г глазирани череши
Упътвания
- Нарежете плодовете и ги обелете едро.
- Сложете всичко освен кофрата в купа и разбъркайте.
- Затоплете кофата внимателно, докато се разтопи, и изсипете върху съставките.
- Разбъркайте добре и поставете в херметически затворен съд и поставете в хладилник.
- Сервирайте нарязани на пръсти.
Коледен поздрав
Където и да се намираме по света, на север, юг, изток или запад, Коледа е много специално време.
За някои от нас акцентът е върху религията, за други е семейството. Има и такива, които скърбят по Коледа.
Какъвто и да е фокусът ви по това време на годината, желая ви най-доброто от щастие и, ако сте натъжени, ви желая утеха. На всички наздраве от Австралия.