12 от най-добрите подкасти за храна
Развлечения
Теми Ойелола Храната осигурява много повече от издръжка: тя е източник на комфорт, събужда мощни спомени и ни събира. Централен фокус на празници като Деня на благодарността , храната може да носи символично значение и в ритуалите и обичаите (както при испанските Новогодишна традиция на яденето на 12 зелено грозде в полунощ). В много отношения, храна е култура. Това, което ядем и с кого го ядем, има всичко общо с нашия индивидуален произход и вкус - и как храните се набавят, създават и продават, говори за по-големи социално-икономически реалности. Има безкраен набор от теми, свързани с кухнята, над които да се вманиачите и тези подкасти за храна предлагат също толкова разнообразен списък от гласове, формати и теми.
От предавания, които дават очарователни уроци по наука и история на храните, като например Гастропод , за тези, които предлагат място на масата с известни готвачи като Дейвид Чанг и Самин Носрат, има избор за всяко небце. Обичате да ходите до супермаркета? Разгледайте Бакалия . Искате да чуете какво ви харесва комедиен подкаст хладилник за гости? Дай Зелени яйца и Дан И във време, когато повечето от нас правят храна у дома повече от всякога, защо да не приготвим вечеря, докато слушаме експерт, който споделя най-добрите си съвети за готвене? Ето 12 от най-добрите подкасти за храна за 2020 г., налични в Spotify, Apple или където и да поток - уведомете ни, ако сме пренебрегнали любимия ви.
Американски обществени медииThe Splendid Table Шоуто на APM на пръв поглед изследва всяка тема, която може да си представим; Епизодите от 2020 г. обхващат всичко - от това, което японците готвят у дома, до това, което Карла Хол прави за 4 юли. Осезаемото любопитство на домакина Франсис Лам е лепилото, което държи всичко заедно в този изключително образователен подкаст, който трябва да се слуша за обсебените от храна.
https://homecooking.show/Домашно готвене Сол, мазнини, киселини, топлина автор и готвач Самин Носрат се присъединява към Хришикеш Хируей - чийто глас може да познаете от Song Exploder подкаст —За предаване за едно от най-изравняващите преживявания през 2020 г.: Готвене по време на карантина. Те отговарят на въпроси на слушателите за това какво да правят с определена притурка или съставка, опирайки се на сериозните умения на Носрат, за да предложи умни съвети. Гости, включително Йо-Йо Ма и Queer Eye Антони Поровски (на практика) се появява, за да говори и за това, което правят.
gastropod.comГастропод Журналистите Синтия Грабер и Никола Туили от години докладват за храните, науката и технологиите. Техният подкаст разкрива историята на това как храни като ябълки, картофи и пица са се превърнали в американски продукти и предлага завладяващи отговори на въпроси като „как Направих тики баровете стават нещо? '
SpotifyКлуб за рецепти Ако терминът ' яхнията означава нещо за теб, Клуб за рецепти е по алеята ти. Готвачът на знаменитост Дейвид Чанг характеризира новия си оригинал на Spotify като част от клуб за книги и част от шоуто. Във всеки епизод Чанг, събеседникът Крис Ин и гост приготвят собствено завъртане по добре позната рецепта, споделяйки как небцето и културният им опит информират как са изработили ястието (и какво мислят за самата рецепта).
СтичСпортен Стич Спортен е „не за храна, а за ядене“, като се фокусира върху хората зад любимите храни и напитки. Водещият Дан Пашман предлага интервюта и отчетени сегменти на място по въпроси като „Как кетчупът си е нарекъл името“ в този спечелен с награди Джеймс Биърд подкаст - и ако се чудите кой беше Джеймс Биърд, има епизод за това също.
ПодгломератътЗелени яйца и Дан Комикът и актьор Дан Ахдут ( Кобра Кай, Байлион долари имоти ) предлага перфектното шоу за тези, които обичат да ядат, но намират „сериозни“ подкасти за храна за малко ценни. В него Ahdoot посреща журналисти и колеги като комици Saturday Night Live е Его Nwodim, за да говори за техните фиксации, свързани с храната, и какво държат под ръка у дома. (Ето какво има в хладилника на Падма Лакшми , ако сте любопитни).
SFAСос Проект на Университета в Мисисипи Southern Foodway Alliance , Сос има за цел да разкаже нови и сложни истории за променящия се американски юг. Това търсене ги заварва да говорят с онези, които сами документират и оформят хранителната култура, като фотографа на храните и писателката Кенди Тейлър, автор на Надземна железница: Зелената книга и корените на черното пътуване в Америка .
Cherrybombe.comРадио Cherry Bombe Кери Даймънд Черемова бомба готварска книга и двугодишното списание са обичани с разкошните си рецепти и празнуването на жените в света на храните. Радио Cherry Bombe е продължение на мисията на Diamond, включващо чатове със звезди като Голямо британско печене победителката Надия Хусейн, Ина Гартен и разнообразна кавалкада от също толкова ангажирани готвачи, хлебари, автори на храни и други.
HeadgumТестеници Комиците Ник Уигър и Майк Мичъл споделят непоклатима любов към веригата ресторанти и заведения за бързо хранене. Всяка седмица те прожектират хитовете и пропуските в менюто на американски институции като Cheesecake Factory, както и на регионални фаворити като Steak 'n Shake и Culver's. Носталгичният елемент на американските боклуци е повтаряща се тема, тъй като те и техните гости споделят приятни спомени за бързото хранене, на което са израснали.
Наследствена радио мрежаГладно общество Събитията от 2020 г. насърчиха разговорите за раса и културно присвояване това трябва да продължи през следващите години и това е еднакво важно и в сферата на храните: As Гладно общество казва, „хранителните медии се взривяват, но цели общности остават извън разговора“. Водещата Корша Уилсън разговаря с готвачи и други членове на кулинарния свят, за да проучи как храната е начин да научите и оцените всички видове общности и култури.
177milkstreet.comРадио Milk Street Американска тестова кухня стипца Кристофър Кимбъл Млечна улица преследва истории за култура на храна от цял свят, като най-добрите улични закуски в Индия, какво е да си главен готвач на животни в зоопарка и как се прави зеленчуков сладолед. Кимбъл също сяда с всеки готвач от A-списъка, за когото се сетите, за да търгува военни истории за кухнята и да чуе какво ги вдъхновява.
ВърколакБакалия Докато посещенията на супермаркети станаха много по-стресиращи през 2020 г. - дълготрайните клиенти поставят и основни работници в риск, например - Бакалия подкастът остава странно успокояващо изживяване. Нагласи домакини Брайън Сафи и Ерин Гибсън подробно разказват историята на магазин като Trader Joe's или Smart & Окончателно и след това прегледайте посетеното от тях място (сред обсъжданите миниатюри: Избор на сирене, колички, колко щастливи изглеждат служителите и дали можете да си купите водка на Тито там). Слушането е следващото най-добро нещо за прохладното пътуване с хранителни стоки с двама забавни приятели.