Кратка история на тиквата

Почивни Дни

Чък обича да празнува празници със семейството си. Това доведе до интерес към проучване и писане за празници и техните традиции.

Тиквите са местни за Америка

Докато ранните изследователи на Новия свят (северен и южноамерикански континент, които са били предимно непознати за европейците преди откриването им от Колумб) са се интересували най-много от златото, среброто и животинските кожи, Новият свят също съдържа много нови храни, които сега се радват на хората по целия свят.

Сред културите, произхождащи от Новия свят, има много популярни традиционни американски есенни празнични храни, включително тикви, червени боровинки, картофи, сладки картофи и царевица (царевица).



Докато местните народи на Новия свят са се наслаждавали на тези храни в продължение на хиляди години преди пристигането на Христофор Колумб, новопристигналите европейски заселници бързо започват да добавят тези местни култури към диетата си. В допълнение към отглеждането и консумацията на тези нови храни, заселниците измислиха нови начини за приготвяне и сервиране на тези нови храни. Така тиквите не само се отглеждат и ядат по традиционния местен начин, но и в крайна сметка се превръщат в неща като тиквени пайове и фенери.

Тиква в тиквено петно

Jack-O-Lantern, който ще расте в тиквен участък в очакване на Хелоуин.

Jack-O-Lantern, който ще расте в тиквен участък в очакване на Хелоуин.

Снимка 2010 Чък Нюджънт

От Пепон до Тиква

Името тиква произлиза от вековната гръцка дума pepon, която означава „голям пъпеш“ и очевидно не се отнася до тиквата, която сега познаваме.

След това французите промениха произношението на pompon, но отново споменахме за пъпеш или друга тиква, тъй като тиквите, за които знаем, че са местни в Новия свят.

Както при много френски думи, pompon прекоси Ламанша и се превърна в pumpion, отново все още се отнася до друг зеленчук, подобен на тиква.

Когато англичаните дойдоха в Новия свят, те бяха запознати с това, което познаваме като тикви от индианците.

След като са запознати с тиквата, тези ранни английски заселници променят произношението, за трети път от гръцкия му произход, до сегашната тиква.

Тиквено поле

Тикви, растящи в тиквено петно ​​в Аризона.

Тикви, растящи в тиквено петно ​​в Аризона.

Снимка 2010 Чък Нюджънт

Произходът на тиквените индианци

Тиквата е родом от Новия свят и е била една от храните, отглеждани от индианците.

Сред ирокезите в североизточната част на САЩ тиквата беше една от групата култури, известни като три сестри и се отглежда заедно с царевица и боб.

Реколта от тиква

Събрани тикви Apple Annie

Събрани тикви Apple Annie's Orchard в Willcox, Аризона

Снимка 2010 Чък Нюджънт

Трите сестри: Легенда за сътворението на ирокезите

Според легендата, бременна жена, живееща в небесния свят над настоящия свят, жадувала за кората на корена на голямото дърво, което растеше в средата на Небесния свят.

Съпругът й, както всички добри съпрузи на бременни съпруги, незабавно се съобразил с молбата й и изровил пръстта от основата на дървото, за да разкрие корените на дървото. Това също създаде дупка в небето.

След като съпругът й й даде кората, която пожела, жената се наведе и надникна в дупката. Тя обаче загуби равновесие и падна в и през дупката към земята отдолу. Така бедната жена стана първият човек на земята.

След като преживяла падането си, жената в крайна сметка родила дъщеря, която пораснала и била оплодена с близнаци от Западния вятър.

Точно преди да дойде времето за тяхното раждане, близнаците се скараха за това как ще излязат от утробата. Близнакът от лявата страна не искаше да излезе по обичайния начин и вместо това се изтръгна през лявата подмишница на майка си, като я уби в процеса.

Веднъж освободени от утробата, близнаците погребват майка си. Малко след това от мястото, където е била заровена майката, поникват царевица, боб и тикви и се превръщат в една от основните хранителни продукти на ирокезите.

Култивиране на тикви от ирокезите

Докато мъжете на ирокезите ловуваха и ловиха риба, жените се грижат за реколтата.

Всяка пролет жените от племето първо подготвяли земята в нивите около селото им за засаждане. След като земята беше подготвена, жените внимателно изкопаха дупки за семената.

Във всяка дупка поставили риба заедно с царевица, боб и тиквено семе. След това дупката беше покрита. Мъртвите риби наториха почвата за семето. Тъй като трите семена във всяка дупка поникнаха, царевичното стъбло осигуряваше опора на бобовото растение да се катери, тиквата осигуряваше земно покритие, за да предпази плевелите, а корените на боба добавяха хранителни вещества към почвата.

Когато пролетта се премести в лятото и лятото към есента, цели полета бяха пълни с царевица, боб и тикви, растящи заедно като трите сестри на легендата, за да осигурят прехраната на човешките семейства на племето.

тикви

Тази тиква ще направи хубав Jaco-O-Lantern

Тази тиква ще направи хубав Jaco-O-Lantern

Снимка 2011 Чък Нюджънт

Европейските колонисти изобретиха тиквен пай

Когато първите колонисти пристигнали от Англия, те оцелели, търгувайки с индианците за храна, като по този начин се запознали с храните, произхождащи от тази страна.

Въпреки това европейците също дадоха своя принос.

В случая с тиквата те не само й дадоха името, което познахме, но вместо да ги нарязват на лентички и да ги пекат, както са правили индианците в продължение на поколения, колонистите отрязват горната част на тиквата, загребват семките и след това напълни кухата тиква с мляко, мед и подправки.

Всички тикви не са оранжеви

Тиквите се предлагат в различни цветове, размери и форми

Тиквите се предлагат в различни цветове, размери и форми

Снимка 2010 Чък Нюджънт

След като се напълниха, те замениха горната част и изпечеха тиквата в горещите въглени на огъня, като по този начин измислиха тиквен пай.

След време европейските заселници решават да извадят месото от вътрешността на тиквата, да го смесят в купа с млякото, меда и подправките и след това изпекат сместа на кора, за да ни дадат варианта на пая, който сервираме всеки Ден на благодарността .

Гигантски тикви

Това ще направи огромни Jack-O-Lanterns!

Това ще направи огромни Jack-O-Lanterns!

Снимка 2011 Чък Нюджънт

Ирландските заселници в новия свят използваха тикви за Jack-O-Lanterns

Хелоуин се отбелязва в Ирландия от древни времена.

Сред традициите за Хелоуин, които са разработени от ирландците, е фенерът.

В Ирландия хората издълбавали ряпа, издълбавали страшно лице върху тях и след това поставяли свещ вътре. Когато се движеха навън след тъмно на Хелоуин, те носеха със себе си запалената ряпа, за да им освети пътя и да изплаши дявола със страшното му лице.

Грозна тиква

Грозно пате тиква

Грозно пате тиква

Снимка 2011 Чък Нюджънт

След като пристигнали в Америка, много ирландски имигранти започнали да заменят ряпата с тикви, които били по-големи и вече кухи отвътре.

Така тиквата под формата на фенер се превърна в основен символ на Хелоуин в допълнение към другите си празнични приложения.

Типични есенни декорации - тиква и сушени царевични стъбла

Типични есенни декорации - тиква и сушени царевични стъбла

Снимка на Чък Нюджънт