Великденски и постни традиции: яйчена фритата, великденски хляб и палмови кръстове
Почивни Дни
Амелия е написала поредица от детски книги, базирана на спомени за майка й, която я е учила да готви и забавлението, което са имали в кухнята.
Красиви лалета
Значението на Великден
Въпреки че можете да свържете Великден с яйца и великденския заек, той има много по-дълбоко значение за християните по целия свят. Всяка година християните празнуват Възкресението на Исус Христос на Великден, който се предшества от Великия пост, 40-дневен период на пост, покаяние и молитва.
Великден е специален религиозен празник с много семейни традиции. Като израснах католик ми позволи да науча не само за религиозното значение на Великден, но и за храните, дейностите и събитията, които се случват през Великденския сезон.
Великден няма фиксирана дата в календара. Първият съвет в Никея, група християни, които се срещнаха в Никея през 325 г. сл. Хр., установява датата на Великден да бъде първата неделя след пълнолунието на Паскал след мартенското равноденствие. Датата на Великден варира между 22 мартndи 25 априлти.
Великденският празник отбелязва Възкресението Христово.
http://commons.wikimedia.org/
Какво е пост?
Великият пост започва в Пепелна сряда, когато благословената пепел, направена от предишната Цветница, се разнася върху челата на християните в знака на кръста. Това се извършва от свещеници, служители или други духовници.
В католическата църква Пепелната сряда е ден на пост, въздържание от месо и покаяние.
Член на духовенството нанася пепел под формата на кръст върху челото на жена.
http://commons.wikimedia.org/
Какво е дебел вторник?
Може би сте чували израза Дебел вторник. Това е денят преди Пепелна сряда. Този ден е алтернативно известен като заветен вторник или Ден на палачинките. Дебелият вторник е ден, в който някои се отдават на изискани или мазни храни, тъй като сезонът на Великия пост, включително въздържането от петъчно месо за католиците и правенето на жертви, е на път да започне. Марди Гра е френски за Дебел вторник и се отнася до карнавалните тържества, които започват на или след Богоявление преди Пепелна сряда.
Великият пост продължава около шест седмици. Последната седмица от Великия пост се нарича Страстна седмица. Включва религиозните празници Цветница (неделята преди Великден), Велики четвъртък, Разпети петък и Велика събота. Ден след Велика събота е Великден.
Палмов кръст
http://commons.wikimedia.org/
Цветница и Цветница
Цветница, известна още като Страстна неделя, отбелязва идването на Месията в Йерусалим. На Цветница обикновено има благословията на палмата или палмовите листа. По няколко палмови листа се дават на всеки, който присъства на църковната литургия.
Като порасна, майка ми ме научи как да правя кръстове от палмата, дадена на Цветница. Имам мили спомени от Цветница, когато нашето семейство седяхме заедно, правейки кръстове и дори кошници от палмови листа. Това беше забавен занаят за всички възрасти. Направихме кръстове от две парчета палма, които обикновено изглеждаха като изображението на тази снимка.
Как да си направим палмов кръст
В това следващо видео вижте красиво изтъканите палми, показани в началото и в края на видеото.
Плетене на палми
Добър петък
На Разпети петък Църквата скърби за смъртта на Исус Христос.
Някои църкви имат медитация и молитвена служба, за да размишляват върху Трите часа агония, от обяд до 15 часа, за да възпоменят часовете, в които Исус страда и умира на кръста.
Велика събота Великденско бдение
В нощта срещу Великден, на Велика събота, се провежда една от най-дългите и тържествени литургични служби в Римокатолическата църква: Великденското бдение. За всеки, който никога не е присъствал на Великденско бдение, то може да продължи до три или четири часа и се състои от няколко части: Службата на Светлината, Литургията на словото, Литургията на Кръщението, където новите членове на църквата получават тайнството Кръщение и Светата Евхаристия. Някои църкви имат церемония по запалване на свещи.
Фритата с яйца и великденски хляб на Великден
Великден е празник на възкръсналия Христос. Християните посещават църквата и след това пируват с различни традиционни ястия в този специален ден.
За закуска или обяд, докато пораснахме, винаги се угощавахме с вкусна фритата с яйца. Frittata (произнася се fri – tat – taa) е италианско ястие на базата на яйца, подобно на киш. Фритата може да съдържа меса, сирена (традиционно сирене рикота), зеленчуци и дори паста. Те могат да бъдат дебели като обилен киш или малко по-тънки, в зависимост от съставките и предпочитанията.
Чиния красива фритата с яйца.
http://commons.wikimedia.org/
Традиционната фритата на нашето семейство съдържаше много яйца, нарязана шунка, малко сирене рикота и някакъв вид зеленчук, който обикновено беше аспержи. С годините спрях да използвам сирене рикота и просто отидох с основен, обилен омлет, пълен със здравословни съставки като яйца, нискомаслено сирене и зеленчуци. Аспержите замествам спанака. Моята фритата днес прилича повече на снимката по-долу. Също така обичам да използвам цветове и при готвене, включително много цветни зеленчуци. .
Правя домашна фритата със спанак.
С любезното съдействие на Easylearningweb
Ето една здравословна рецепта за фритата, която намерих да споделя
Освен фритата, друга любима семейна традиция беше Великден. Местните пекарни традиционно правят традиционен великденски хляб, като изпичат усукан хляб във фурната с украсени яйца. Крайният продукт обикновено изглежда така:
Питка великденски хляб, гарнирана с великденски дрънкулки.
С любезното съдействие на Easylearningweb
Снимката по-горе беше великденски хляб, който поръчах в миналото от местна пекарна. Беше горещо и прясно извадено от фурната им и доста вкусно! Това е потен хляб и е най-добре да се яде, когато е пресен. Яйцата в хляба обикновено се отстраняват, за да се направи яйчена салата или да се добавят към всяко ястие, което изисква твърдо сварени яйца.
Великденска кошница, пълна с боядисани яйца.
istockphoto.com
Великденска кошница
Наред с яденето на яйчена фритата, великденския хляб (съдържащ твърдо сварени яйца), яйцата не спират дотук на Великден. Разбира се, нито един Великден не би бил пълен без традиционното боядисване на твърдо сварени яйца и показването им в красива великденска кошница.
Можете да използвате прясно украсени яйца или пластмасови яйца, пълни с вкусни лакомства. Можете също да използвате пластмасови яйца, пълни с награди и лакомства, и да ги скриете из къщата или двора за забавен лов на великденски яйца!
Понцет за Великденска вечеря
За великденска вечеря нашето семейство традиционно имаше италиански фаворит, наречен Ponzette, който всъщност беше пълнени телешки гърди. Винаги съм чувал тази дума, докато съм растял, но наскоро я погледнах, за да видя дали е истинска дума. Мисля, че истинската дума е panzetta, но майка ми винаги я произнасяше като pon-zette. Никога не съм го правил и само си спомням, че съм го правил като дете.
През годините Великденската вечеря в нашата къща варираше, но винаги изглеждаше да включва телешко, шунка или пилешко и това беше основното ястие. Въпреки това, подобно на Деня на благодарността, Великден също беше изпълнен с повече курсове в нашето италианско семейство. Обикновено се поднасяше и някаква паста, с домашни кюфтета. Между другото, аз наистина не ям телешко и не съм пила понзет от малка. Не мисля, че твърде много хора успяват вече.
Традиционно плато за предястие
А помните ли онези яйца от великденския хляб? Тези яйца могат да се използват за приготвяне на вкусно ястие с антипасто, пълнено с нарязани твърдо сварени яйца, сирене, салам, домати и маслини върху легло зелена салата. Това служеше или като предястие, или като салата към основното ястие.
Традиционно антипасто плато, което включва яйца, салам, сирене, домати, маслини и зелена салата.
С любезното съдействие на Easylearningweb
Някой помни ли pon-zette или panzetta (което е старо италианско ястие от пълнени телешки гърди)?
Това съдържание е точно и вярно доколкото е известно на автора и не е предназначено да замести официалния и индивидуализиран съвет от квалифициран професионалист.